文昭广告传媒

西部、西北的人都喜欢吃羊肉，有不少地方都很有代表性。西安的羊肉泡馍，平凉的羊肉泡馍，酒泉和嘉峪关一带的羊肉粉汤，靖远的羊羔肉，张掖的山丹军马场羊肉，西宁的手抓，兰州周围的临夏、唐汪、东乡、三甲集一带，手抓羊肉，也是非常有名气，民勤羊肉和宁夏盐池羊肉更是地理标识，在兰州，羊肉有很多种吃法，常见的：早晨——羊肉泡馍午餐和晚餐——烤全羊、黄焖羊肉、手抓羊肉、黄焖羊肉、烤羊头、涮羊肉，羊肉面皮、浆水羊肉面片等等夜宵——烤羊肉串，烤羊肚，烤羊腰，烤羊蹄筋，烤板筋，烤羊蛋，羊杂等等。

真空包装羊肉能放几天不好判断，应该根据包装前处理的方式决定，还要根据温度判断。如果是做熟了的羊肉，放进冰箱里冷冻，大约可以保存2个月。如果在常温环境下存放，其保存时间会短一些。如果是新鲜的羊肉，放进真空包装袋里保存，大约可以保鲜20天左右。其实，羊肉现买现吃比较好，不建议存放太长时间，容易变得不新鲜。任何一种食物，存放时间长了，都会不新鲜，并不适合长时间的保存。

一般用真空装袋保存食物，其保存时间会长一些，但也要根据温度决定，还要通过食物的处理方式来判断。保存羊肉的时候，可以不用放进真空包装袋子里，直接放进冰箱冷冻层保存就行。生的羊肉，直接放在冰箱里冷冻，大约能保存半个月左右。这个时间能保证羊肉不变质腐烂，但不能保证新鲜度，所以在短时间内吃完最好，这样才能吃到新鲜的羊肉。

兰州的美食有很多，但是经典的还是吃羊肉，有下面这些吃羊肉的方式，大家可以去尝试一下，喜欢吃羊肉的可以去下面这些店铺尝尝，味道是确实很不错的，去兰州不尝尝确实可惜。美食推荐①手抓羊肉手抓是大西北羊肉的经典吃法了，而兰州吃手抓羊肉，是一定要标配椒盐和生蒜的。所谓“手抓不吃蒜，味道减一半。”走进任何一家手抓餐厅，一年四季、无论何时，一定会有新蒜摆在桌上。

赶紧出门换一家。做手抓的羊肉一般选用羊肋条和羊脖子的位置，讲究一点的，还会指名要临夏的东乡羊，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，可以热吃，即切片后上笼蒸热蘸三合油或椒盐;也可以冷吃，切片后直接蘸精盐;或者边煎边吃。会吃的老饕一般会选择冷吃，能最大程度保留羊肉自身的香味，当然也最考验羊肉的肉质，马大胡子羊羔肉百年老店、走出兰州也有分店地址：兰州市城关区定西路东口万盛花园2层马大胡子是兰州市区一家非常老牌的民族店，只要是做羊，基本不会失手。